NOCI DOLCI
RICETTA :
(DOSI PER 47 NOCI ACCOPPIATE - 94 PEZZI) :
INGREDIENTI :
1 uovo di medie dimensioni
1 pizzico di sale
50 g di zucchero semolato (Zefiro extra fine)
225 g di farina 00
125 g di burro morbido (non fuso)
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di aroma Vaniglia purissima di bacca
PREPARAZIONE :
mettere tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con la frusta K (oppure impastare a mano) e far lavorare a bassa velocità fino a formare una palla morbida. Avvolgere l'impasto con la pellicola e lasciarlo riposate in frigo per mezz'ora.
Trascorso il tempo di roposo, suddividere l'impasto in palline di poco meno di 5 g l'una e metterle man mano nella piastra e cuocerle per un paio di minuti.
Farcire con ciò che piu' si preferisce, io alcune le ho farcite con nutella, altre con crema spalmabile al cioccolato bianco e cocco, altre con una crema pretzel choc e altre con una crema alle nocciole con nocciole tritate all'interno.